Lamb Stew with Polenta

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For the lamb stew, 2 servings

400 grams (.9 lbs) boneless lamb shoulder2 Tbsp olive oil2 Tbsp finely chopped onion1 garlic clove, finely chopped1/2 celery stalk, finely chopped4 Tbsp marsala1 Tbsp flour1 1/2 Tbsp tomato paste180 ml (3/4 cup) lamb stock (substitute with beef or chicken stock)saltcayenne pepper to taste1/2 Tbsp crushed juniper berries2 carrots225 grams (.5 lb) small onions (I used red onions because of the nice color)1 Tbsp chopped fresh flatleaf parsley

For 2 servings of polenta

220 ml (1 cup) coarsely ground cornmeal (“bramata”)110 ml (1/2 cup) finely ground cornmeal (“fioretto”)1 litre (4.5 cups) water1 tsp salt1 Tbsp chopped fresh rosemaryolive oil
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